Пастилу из морошки и варенье из голубики будут делать на Ямале

Деликатесы Крайнего Севера можно будет попробовать в ресторанах Ямала и купить в магазинах. Раньше все собранные ягоды продавались оптом, теперь же из них будут готовить сладости.

Предприниматель рассказала, что в этом году удалось собрать почти 20 тонн урожая. А еще было куплено отечественное оборудование: приобрели веялки для ягод, морозильные камеры, пресс для масла, шкаф шоковой заморозки, дегидратор и вакууматор. Сейчас разрабатывается рецептура сладостей, а также экологическая упаковка и новый бренд.

Глава Ямальского района Андрей Кугаевский считает, что сбор и переработка дикоросов – рациональное использование биологических ресурсов. В регионе начнут производить экологически чистую ямальскую продукцию. Есть еще один плюс данного предприятия – создание новых рабочих мест.

До конца этого года власти ЯНАО обещали помочь предпринимательнице с модульным зданием. За счет муниципальных средств планируется приобрести строение с системой автономного отопления, площадь которого составит около 70 кв. м.

Предприниматель Евгения Вануйто – опытный бизнесмен. Она является крупным производителем чумов в России, а также собственником пекарни. Развить свое дело ей помогли гранты.