Урожай спаржи в этом году вырос в Северной Осетии на треть

Урожай спаржи в этом году вырос в Северной Осетии на треть. Сейчас в России есть лишь несколько небольших плантаций – в Подмосковье, Воронежской области, Нижнем Новгороде. Каждая из них не больше 10-15 гектаров. А в Осетии площади уже превышают 50 гектаров. Крупнейшее в России фермерское хозяйство, где выращивают культуру, расположилось рядом со станицей Архонской. Особенность выращивания спаржи в том, что ее срезанные молодые ростки считаются овощем. Но по сути это многолетний кустарник, который культивируется 10-15 лет в одном месте. Отсюда и специфические требования как к подготовке почвы под посадку, так и к уходу за плантацией. Сегодня фермерское хозяйство обеспечивает не только республиканский рынок. Большую часть урожая отправляют в другие регионы страны, в основном в Москву. Нарезают, фасуют и упаковывают полезный овощ на самом современном оборудовании. На предприятии планируют вывести собственный сорт, чтобы в будущем не зависеть от импортных семян.