227 социальных контрактов заключили жители Нукутского района за последние три года

Шоколадный бисквит с пылу с жару — основа для будущего торта. Его Любовь Борисова готовит по классическому рецепту. А уникальный вкус десерту она придает другой текстурой — начинкой.

"Есть со взбитыми сливками, но, в основном — крем-чиз."

Затем готовый крем аккуратно наносят на каждый корж. А внутрь добавляют сбалансированное кисло-сладкое сочетание — банан и клубнику. Готовить торт "Гормон счастья" нравится Любови Борисовой больше остальных десертов. А выпекает она их с детства.

"Стряпаю я всегда. С детства. Меня назвали в честь бабушки. Ее звали Люба. И она была у меня стряпухой", — говорит жительница пос. Заречный Любовь Борисова.

И вот сейчас Любовь Борисова продолжает семейное дело. Стряпает каждый день с самого утра. Поэтому дома на столе выпечка есть всегда. И у чужих — тоже. Десерты заказывают не только соседи в поселке, но и жители Иркутска.

"Позвонили, говорят: "Хотим торт заказать". Я говорю: "Ладно, а куда вам привезти", он говорит "в Иркутск", я говорю — "это шутка?", он говорит "нет, мы сами приедем". "А как? В городе же много кондитеров". А он мне говорит: "Ну, мы вас попробовали. Больше ничего не хотим", — говорит жительница пос. Заречный Любовь Борисова.

Сладкий домашний бизнес Любовь Борисова открыла с помощью социального контракта. Получила субсидию в июле 2023 года — 350 тысяч рублей.
Деньги направила на необходимое оборудование: духовой и морозильный шкаф, варочную панель и другой кондитерский инвентарь. Например, на главную "вишенку" для тортов.

"Чтобы создать самые разнообразные украшения для торта, Любовь использует пищевой принтер. Его принцип работы простой. На компьютер загружается необходимая фотография, а устройство выдает уже съедобное изображение на сахарной бумаге. Например, это может быть яркое поздравление с днем рождения", — говорит корреспондент Алина Навасардян.

В этом году в Нукутском районе запланировали заключить 72 социальных контракта. Общая сумма — около 15 миллионов рублей. Сейчас освоили 89 процентов от общего плана.

"Отличительной особенностью нашего района является то, что мы не только выполняем план, но и перевыполняем. За три последних года заключено 227 социальных контрактов. Охват составляет — 865 граждан", — говорит директор Управления социальной защиты и социального обслуживания населения по Нукутскому району Татьяна Изыкенова.

Сейчас Любовь Борисова готовит несколько видов сладостей с начинкой на любой вкус. Однако на этом она останавливаться не планирует. Хочет исполнить мечту и открыть свое кафе-кондитерскую.