Волгоградские фермеры увеличивают популяцию породы КРС молочного направления

Красная степная – высокопродуктивная порода молочного направления. Неприхотлива в уходе, а славится прежде всего надоями. Здесь находится так называемое маточное поголовье – гордость предприятия. Каждая из этих буренок в год дает минимум 4,5 тысячи литров молока. Есть, конечно, и рекордсменки. Их показатели переваливают за пять тысяч и даже доходят до шести.

Борьба за высокие надои начинаются с рождения. Этим телятам меньше месяца. Но даже этим малышам предстоит пройти серьезный отбор, прежде всего – по генетическим признакам.

"Телята при рождении уже отбиваются от матерей, которые дают молока выше 4,5 килограмма для воспроизводства. Их отбиваем, берем кровь. Отбирают кровь на генетику, исследуется все, проверяем. От матерей, от дочек – все, чтоб совпало", – рассказывает начальник цеха животноводства и главный ветеринарный врач племзавода-колхоза имени Ленина Умар Мусаев.

До получения первых надоев проходит не меньше двух лет. Это период откорма. Сбалансированное питание. Силос кукурузный, тритикале, люцерна, эспарцет. Среднесуточный привес – порядка 700 граммов. Далее первый отел и выбраковка по надоям. Норма не меньше 10-15 литров молока в день. На протяжении всей жизни строжайший ветеринарный контроль.

"Взятие крови на лейкоз, бруцеллез производится два раза в год весной и осенью. Эти болезни опасны для человека, бруцеллез в частности. Поэтому по недопущению больных, подозрительных, и чтобы впоследствии получать мясо и молоко от здоровых", – поясняет ветеринарный врач Суровикинской районной станции по борьбе с болезнями животных Сергей Джаникеев.

Сегодня племзавод – это порядка двух тысяч голов КРС, 700 из них – дойные. Численность стабильная. Ежегодно в другие хозяйства реализуют порядка 150 животных. За счет генетики, кормов и условий содержания удается регулярно увеличивать надои. Так, в прошлом году на предприятия переработки поставили 2650 тонн молока. Сегодня племзаводы сохраняют и улучшают породы, развивают производственный потенциал более мелких хозяйств. Отсюда и внимание государства.

"За последние пять лет в среднем мы получали субсидии в пределах от 25 до 30 миллионов рублей в год от государства. Помощь также заключается в том, что нам рынки сбыта находят, и поддержка науки, ветеринарии – все это со стороны нашего правительства видно", – отмечает председатель племзавода-колхоза имени Ленина Геннадий Селиванов.

Научную поддержку племхозяйствам оказывает Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции. Здесь постоянно исследуют полученные пробы. Одно из направлений – определение качества молока.

"Содержание белка, жира, сухого вещества, плотности, добавлена ли в данное молоко вода. Они очень часто изменяются, и на них влияют очень многие факторы. Например, время года, корм, возраст животного", – рассказывает лаборант-исследователь Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Марина Стефанько.

Ежемесячно исследуется молоко каждой из дойных коров из племзаводов региона. А их сейчас на территории Волгоградской области десять. И в наступившем году работы прибавится.

"Мы проводим в месяц порядка 7000 исследований, то есть от каждой коровы каждое хозяйство обязано провести исследование. В этом году планируется увеличение поголовья. Это в районе еще где-то 500 проб будет", – отмечает заведующая комплексом аналитических лабораторий Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Екатерина Карпенко.

Результаты в будущем помогут скорректировать рацион, чтобы не терять производительность в течение года. А она существенно выросла. В советские годы 5,5 тысячи литров с коровы – это был рекорд. Сегодня передовые хозяйства получают результат вдвое выше.

"Мы ведем селекционно-племенную работу, составляем планы селекционно-племенной работы на пять лет. Чтобы он стал племенным, чтобы он подтвердил племенной статус. Здесь грамотно. Подбор правильный. Кто должен быть папа, кто мама, какое потомство должно быть, что дальше с этим поголовьем делаете", – поясняет доктор сельскохозяйственных наук, научный руководитель Поволжского НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Иван Горлов.

Отсюда и получаются результаты. За прошедший год в стране сократилось поголовье КРС – на 300 с лишним тысяч животных. При этом в Росси по данным экспертов, планируется увеличение надоев на 1,5 миллиона тонн. Причем в Волгоградской области специалисты отмечают рост как поголовья, так и надоев. А это значит, что благодаря генетике, рациону и правильному уходу за животными, жители нашего региона не останутся без качественных и натуральных молочных продуктов.