На Ставрополье ученые решают проблемы молочного животноводства

Задача увеличить производство молока на 20 процентов стоит перед аграрным сектором России. В рамках реализации данного проекта особое внимание уделяется разработке генетических технологий.

Учёные Северо-Кавказского федерального университета работают над предложениями, направленными на устранение нехватки отечественных пород и повышение доли молочного животноводства в стране.

На XVI съезде Национального союза производителей молока была обозначена ключевая задача для молочной отрасли, которая касалась проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».

Согласно данным Минсельхоза и рыночной аналитики, уровень самообеспеченности в молочном секторе остаётся на уровне 85 процентов на протяжении последних нескольких лет.

За последние 20–25 лет общее количество молочного скота в России сократилось вдвое. Эксперты связывают это с импортом чистопородных животных и недостаточным использованием современных генетических технологий. Вопросами импортозамещения в этой сфере занимается Северо-Кавказский федеральный университет, отметил декан факультета сельского хозяйства Андрей Нагдалян.

«Увеличение удоев напрямую связано с кормовой базой и наличием дойного поголовья. Любая перевозка скота отрицательно сказывается на удоях, что приводит к экономическим потерям. Альтернативным решением может стать подсадка оплодотворенных яйцеклеток от высокопродуктивных животных местному скоту, поэтому ученые Северо-Кавказского Федерального Университета работают над устранением стресс-факторов и корректировкой физиологического состояния животных с помощью фармакологических препаратов», – рассказал Андрей Нагдалян.

Для поддержки молочного производства Министерство сельского хозяйства РФ с 2022 года увеличило финансирование, направленное на развитие молочной продукции и племенного животноводства.

В 2023 году в Ставропольском крае было произведено около 560,5 тысяч тонн молока. В 2024 году, благодаря реализации инвестиционных проектов, объем производства увеличился на 2,5 процента. Кроме коровьего молока, также активизировались усилия по популяризации овечьего и козьего молока.

Несмотря на стабильные цены на молочную продукцию, в 2024 году экономическая доступность молока для населения оказалась ниже рекомендованных норм Минздрава (73,8 процента).

Эксперты полагают, что к 2030 году необходимо увеличить поголовье молочного скота в хозяйствах с 2,52 до 2,89 миллиона голов и повысить продуктивность племенных коров до 11 тонн молока в год. Для удовлетворения внутреннего спроса требуется производить 47-48 миллионов тонн молока, увеличивая производство на 2 миллиона тонн ежегодно.

«Важно отметить, что для оценки современных трендов в молочном скотоводстве сотрудники СКФУ в составе проблемной группы с 2020 года посетили животноводческие хозяйства всех муниципалитетов Ставропольского края. Наблюдение и анализ процессов контрольного доения позволило составить и научно обосновать предложения по оптимизации и устойчивому развитии в данном секторе», – резюмировал Сергей Поветкин, кандидат ветеринарных наук, эксперт факультета сельского хозяйства СКФУ.

Справочно:
Осенью 2024 года в Северо-Кавказском федеральном университете создан факультет сельского хозяйства, где будут готовить квалифицированных специалистов, способных работать в различных сферах АПК, включая агрономию, зоотехнию и агробизнес.
Открытие нового факультета в ведущем вузе макрорегиона обеспечит подготовку новых кадров и внесет вклад в развитие агропромышленного сектора на Северном Кавказе.