Как молоко помогает удерживать вес, улучшать память и лечить суставы

С возрастом суставы изнашиваются, что часто приводит к остеоартриту и необходимости протезирования. Исследования показали, что люди, которые регулярно потребляют молоко, реже страдают от остеоартроза. Молоко богато кальцием, который поддерживает здоровье костей и суставов. Вопреки мнению, что кальций не усваивается после определенного возраста, современные данные опровергают это.

Но нужно быть осторожным – не все молоко одинаково полезно. Молоко с фермерских хозяйств может быть опасным из-за неизвестных условий содержания животных и их кормления. А сырое молоко может стать источником таких заболеваний, как бруцеллез – смертельно опасная бактериальная болезнь. Поэтому молоко из магазина, прошедшее все необходимые этапы обработки, – лучший выбор.

Молоко помогает контролировать вес благодаря высококачественному белку, который долго сохраняет чувство сытости. Это предотвращает переедание и способствует нормализации веса. Белок в молоке поддерживает обмен веществ и восстанавливает мышцы после физических нагрузок. Ранее считалось, что жирное молоко полезнее. Однако сейчас ученые пришли к выводу, что молоко средней жирности (2,5–3,2%) сохраняет все полезные свойства, не перегружая организм лишними жирами.

Молоко помогает улучшить память, так как является хорошим источником витамина B12, необходимого для нормальной работы нервной системы. В сочетании с Омега-3 жирными кислотами из рыбы молоко способствует улучшению когнитивных функций и снижению воспалений в мозге. Шеф-повар Александр Голышевым поделился со зрителями рецептом невероятного финского рыбного супа, способного улучшить память.

Подробнее о пользе молока, а также подробный экскурс по его производству – в полном выпуске шоу "Формула еды" на медиаплатформе "Смотрим".