Секрет долголетия: что едят люди, которым 100 лет

Полифенолы – это группа антиоксидантов, присутствующих в растительной пище. К ним относятся такие соединения, как стильбены, лигнаны и флавоноиды. Эти вещества помогают снизить уровень свободных радикалов в организме, что, в свою очередь, замедляет старение и поддерживает здоровье.

Но не все продукты содержат одинаковое количество полифенолов. Наибольшее их количество можно найти в красных и темных сортах винограда, чернике, малине, гранатах, а также в брокколи, чесноке и оливках.

Нутрициологи советуют включать в рацион как минимум 400 грамм овощей, фруктов и зелени, чтобы обеспечить организм необходимыми антиоксидантами. Особенно полезными считаются фрукты и ягоды фиолетового цвета, такие как виноград, черника и ежевика, которые являются настоящими "хранилищами" полифенолов.

Однако не все полифенолы одинаково полезны для организма. Например, грейпфрут, хотя и полезен для сердца, может взаимодействовать с кардиопрепаратами и снизить давление до опасного уровня.

Хотя полифенолы и обещают замедлить старение и улучшить здоровье, до конца не изучено, какая дозировка этих веществ оптимальна для человека. Научные исследования продолжаются, и ученые советуют не полагаться исключительно на "чудодейственные" свойства полифенолов, а использовать их в рамках сбалансированного питания.