Есть или нет? Влияние пищи на нашу память

6 ноября 2016, 11:05

Персоны

Еда и мозг. Болезни кишечника напрямую влияют на память и настроение. Что нужно кусать, жевать и глотать, чтобы голова работала? И каких продуктов стоит избегать?

Костюкевич: Добрый день, у микрофона Марина Костюкевич. И вместе со мной в студии - врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева. Добрый день.

Королева: Здравствуйте, дорогие радиослушатели.

Костюкевич: А в гостях у нас сегодня - доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гериатрии и антивозрастной медицины Института повышения квалификации Федерального медико-биологического агентства России Андрей Ильницкий. Здравствуйте.

Ильницкий: Здравствуйте.

Костюкевич: Влияние пищи на нашу память - вот такую тему мы обсудим сегодня. На склероз жалуются многие, в том числе и молодые люди. При этом зачастую возникает вопрос: а можно ли что-то изменить, можно ли улучшить память с помощью лекарств и еды? Мы постараемся выяснить как раз это сегодня. А кроме того, обсудим еще один важный аспект - как болезни кишечника могут отразиться на работе головного мозга. Маргарита, вот на первый взгляд, если вот так смотреть, то еда и память ну вообще никак не связаны. Ну, в лучшем случае человек, ну если у него есть склероз, он отшутится и скажет: "Вот о еде я помню всегда". А на самом деле, вот память и еда, они связаны? Или прямой вот такой зависимости нет?

Королева: Марина, ну все, что относится к нашему организму, все связано, абсолютно все связано с едой. И то, как мы выглядим, и как мы мыслим, и какова память в том числе, и какова вообще скорость мозговой деятельности - все зависит от того, что мы едим, каким продуктам мы отдаем предпочтение. Потому что ни одна клетка нашего организма, она не живет больше чем 120 дней. Постоянно идет обновление клеточных структур, и все структуры мы обновляем за счет тех компонентов, на которые собственно и раскладываются все пищевые продукты, поступающие в наш организм. Они поступают и за счет пищеварительных ферментов, пищеварительных соков, разлагаются на маленькие молекулы, пептиды, аминокислоты, жирные кислоты - ну все то, что представляет собой строительный материал. И чем будет качественнее строительная площадка, тем качественнее будет наше физическое тело, ну и тем светлее, благоприятнее будут мысли у нас.

Костюкевич: То есть связь установлена. Андрей, вот скажите, что вообще происходит в мозге человека, когда он начинает страдать забывчивостью, когда он уже чувствует, что что-то не так. Вот Маргарита сказала, что пища питает клетки. А вот когда он начинает понимать, что клетки-что барахлят. Вот что там происходит в голове у человека?

Ильницкий: Это очень сложный вопрос, над которым работают ученые во многих странах в мире. Но я должен сказать, что первые признаки забывчивости могут возникать уже где-то после 40-ка лет. Это называется доброкачественная возрастная забывчивость, когда человек переболел, например, тяжелым вирусным заболеванием, гриппом.

Костюкевич: И это может сказаться даже на памяти?

Ильницкий: Да. Или переутомился, а потом ищет очки полчаса, и выясняется, что они у него на лбу. Это вот такое вот некоторое снижение внимания, памяти. Это может быть уже после 40-ка. Но вот такого рода изменения, они не снижают качество жизни. А вот в более старших возрастных группах, как правило, хотя бывают и у молодых, могут возникать уже выраженные нарушения памяти. Что это такое? Например, был и есть горячо любимый дедушка, который горячо любит своего внука. И вдруг он забывает поздравить его с днем рождения. Вот когда появляются такие вещи, которые не свойственны этому человеку...

Костюкевич: Ну вы знаете, я не бабушка, не дедушка, а я тоже иногда забываю, когда у кого-то день рождения, потом чувствую себя неловко, что я забыла человека поздравить. Может быть, у дедушек и бабушек уже какие-то более серьезные нарушения?

Ильницкий: Вот, понимаете, у нас в обществе такое заблуждение: мы считаем, что пожилые люди - это что-то особенное. А на самом деле вот интеллект пожилого человека, он не меняется. Вообще интеллект человека в течение жизни не меняется. То есть то, каким человек был в 20 лет, точно таким же он остается в 100 лет, если это норма, если нет патологии.