Актуально В России стало невыгодно выращивать гречиху?
Объясняют это тем, что гречиха – дешёвый продукт, на котором много не заработаешь. Поэтому аграрии идут по пути производства более дорогой продукции. Стоит ли людям уже бежать в магазины и запасаться гречкой?
А. Сизов: Думаю, что запасаться бежать не стоит, потому что у нас 2017 и 2018 годы были результативными с точки зрения производства гречихи. В 2017 году гречихи было собрано 1,5 млн тонн. Это был почти рекордный урожай. В 2018 году – 900 тысяч тонн. При потребности страны в гречихе около 650-750 тысяч тонн в год. Поэтому, несмотря на сокращение посевных площадей гречихи, остаётся переходящий остаток с прошлых лет, и гречиха, если и подорожает, то не настолько, чтобы хватать мешки и бежать в магазин закупать гречку.
Гречиху употребляют только в России? Её экспортировать невозможно?
А. Сизов: Практически основной потребитель гречихи – Россия, немного Белоруссия и Украина, а также ещё Китай. Это культура, достаточно ограниченная в своём продовольственном использовании.
Но я бы здесь отметил другой момент, на который не обращают внимание эксперты, поскольку они отраслевые эксперты. Это то, что гречиха относится к так называемым энтомофильным растениям, то есть, культурам, которые опыляются пчёлами. И вот как раз здесь может быть засада, связанная с тем, что сокращение площадей гречихи означает сокращение гречишного мёда. Это уже другая несколько проблема, но она тоже достаточно актуальная для жителей России, поскольку гречишный мёд всегда пользовался большим спросом.
А какие в России есть ещё дешёвые культуры, кроме гречихи?
А. Сизов: Я бы не сказал, что гречиха – дешёвая культура. Она как раз, если сравнивать с колосовыми, с пшеницей, гораздо дороже. У пшеницы диапазон цен в зависимости от сезона может быть от 9 до 12 рублей за килограмм или 9 или 12 тысяч рублей за тонну, то у гречихи диапазон цен может быть от 14 до 45 тысяч рублей за тонну. Характерны такие очень большие колебания. Фактически сегодня в России перепроизводство гречихи.
Если будут выбраны все запасы гречихи, люди спокойно начнут её возделывать, опять же засеют те же площади гречихой и всё будет нормально?
А. Сизов: Не уверен. В этом году в России происходит катастрофическое падение численности пчёл. А гречиха без пчёл – это не гречиха. Потому что опыление методом потрясывания стебля растения – это не совсем результативный способ получения урожая. Тут должны быть две взаимосвязанные вещи. Пчёлы опыляют гречиху. Без пчёл гречихе не жить, так же как и пчёлам не жить без гречихи.
