Династии Отечества Абрикосовы — династия со сладкой фамилией

Абрикосовы были одними из самых известных и успешных производителей кондитерских изделий в Российской империи. Их конфеты в ярких упаковках стали символом качества и вкуса к началу XX века. Кроме того, Абрикосовы активно занимались благотворительностью. В советское время члены семьи продолжили свою деятельность, но уже в научной сфере. Подробнее — Марат Сафаров и Полина Ступак.

СТУПАК: Здравствуйте, в студии "Вести ФМ" Марат Сафаров и Полина Ступак. В эфире программа "Династии Отечества", где мы рассказываем об известных людях, имена которых навсегда вписаны в историю нашей страны. Марат, здравствуйте.

САФАРОВ: Здравствуйте, Полина.

СТУПАК: Сегодня мы поговорим об одном из самых известных московских семейств — о династии со сладкой фамилией, благодаря которой мы знаем и любим знаменитые конфеты "Гусиные лапки", "Раковые шейки", монпансье и шоколадные фигурки в золотой обертке. А упаковка от этих сладостей для многих стала предметом коллекционирования. Эта династия прочно вошла в историю российского кондитерского дела и стала практически синонимом слова "десерт". Наши герои сегодня — Абрикосовы.

Алексей Иванович Абрикосов – самый известный представитель династии, владелец целой кондитерской империи: сахарные заводы и фабрики в Крыму, магазины и торговые лавки во всех крупных городах России. Был отцом 22 детей, потомки которых стали мировыми знаменитостями в самых разных сферах. В их числе: врач Алексей Абрикосов, бальзамировавший Ленина, актеры театра и кино Андрей и Григорий Абрикосовы и Алексей Абрикосов – лауреат Нобелевской премии по физике.

Действительно, сладкий бизнес Абрикосовых начался с приготовления вкуснейшего варенья, пастилы и мармелада, а вот фамилия у основателя династии была изначально совсем другой.

САФАРОВ: Да, и как это очень часто бывало в купеческих семьях, именно крепостной крестьянин помещицы Левашевой из Пензенской губернии Степан Николаев, никакой еще совсем не Абрикосов. Действительно, согласно семейному преданию, он хорошо умел делать варенье и другие сладкие лакомства, даже создавал мармелад и пастилу, засахаренные фрукты, варил карамель с различными начинками. И крестьянки под его руководством в имении этой самой Левашевой готовили вкусное варенье, парили ягоды и яблоки, сушили груши и сливы. И, конечно, он был замечен своей хозяйкой.

СТУПАК: Да, именно она его и отпустила в Москву на оброк. И существует еще одна такая тоже легенда, что фамилия произошла вовсе не от абрикосовской пастилы, а от слова "оброк" и писалась совсем по-другому: "Обрекосов". И нужно сказать, что Степан подался в Москву в возрасте 64-х лет! То есть, по сути, это уже такой очень зрелый возраст. Свое дело организовывает, которое, в общем-то, успешно у него идет.

САФАРОВ: Да, и он вступает на такую рискованную ниву продажи готового варенья. Дело всё в том, что и даже картины есть художников наших 19-го столетия, и фотографии впоследствии в конце века, как варили варенье, готовили в конце лета, в начале осени в семействах. И считалось, конечно, что оно исключительно домашнее. А вот Абрикосов этот самый (или Обрекосов, или Степан Николаев) решил, что можно его продавать, вот как-то сократить труд домашний хозяек, прислуги или людей, которые сами готовили себе сладкие какие-то заготовки, делали на зиму. А он это продает. Это стало их визитной карточкой. И надо вообще сказать, что абрикосовскую пастилу и мармелад высоко оценил сам игумен Новоспасского монастыря. Он благословил Степана старинной иконой, и впоследствии в семействе Абрикосовых, набожном очень, ценили, конечно, почитали эту икону и считали, что от нее идет благодать этого рода.

СТУПАК: Да, это была своего рода семейная реликвия. Степан Николаевич в 1812 году умирает, и дело продолжают его сыновья, и прежде всего старший сын Иван. К слову сказать, в 1833 году на одной из промышленных выставок продукцию оценил сам император Николай Первый и подарил золотой перстень с гравировкой "За здравие трудящихся в пользу Отечества". И в семье до сих пор этот перстень очень бережно хранится.

Слушайте в аудиофайле!