Жителям Ямала объяснили, как покрасить яйца на Пасху и не отравиться
Символом Пасхи являются яйца. Однако это достаточно коварный продукт, который может стать причиной отравления.
Опасны яйца, зараженные сальмонеллой. Бактерия вызывает сильную интоксикацию. На скорлупе она остается активной сутки, а в белке – целый год. Варить яйца советуют не менее 5-10 минут, так как сальмонелла погибает только при температуре 700 градусов.
Санитарные врачи также объяснили жителям Ямала, чем покрасить яйца к празднику без ущерба для здоровья. Лучше использовать натуральные красители: овощи, фрукты, ягоды, зелень или приправы с пигментом. Это луковая шелуха, свекла, кофе, шпинат, куркума, паприка, зеленый чай, черника и клюква.
Безопасными считаются пищевые красители. Но важно убедиться, что они действительно пищевые. Производитель обязан указать это на этикетке.
Не стоит покупать красители на уличном рынке, использовать при варке яиц линяющие нитки, цветную ткань и краски.
При выборе творога следует внимательно прочитать информацию на упаковке. В натуральном продукте есть только молочный жир и нет растительных масел. Хороший творог мягкий, рассыпчатый или мажущийся. Он белого или слегка кремового цвета. Насторожить должен яркий желтый оттенок (добавлен краситель) и розоватый (есть опасные микроорганизмы). Если творог горький или имеет кислый привкус, он испорчен.
Отравиться в праздник можно сладким кремом на основе молока. Понять, что в нем есть опасный стафилококк сложно: токсины не меняют запах и вкус продукта. Поэтому важно проверять срок годности сладостей и не покупать залежавшиеся.
