Как знать Роза ветров: какую еду выбрать для похода

Какую еду выбрать для похода

В России стартовал туристический сезон, а с ним пора походов и вылазок на природу. Эксперты посоветовали, как правильно подобрать питание в дорогу. Магазинные консервы, фастфуд и домашние заготовки годятся разве что для загородного пикника, более серьезное путешествие потребует особой еды: легкой, питательной и не портящейся. К этому вопросу есть два подхода: приверженцы старой туристической школы горой стоят за крупы, макароны и тушенку, из которых готовят на привалах варево в общем котле. Сторонники прогресса превозносят сублимированную пищу, легкую в рюкзаке и приготовлении.

Любой поход – многодневный физический труд, и, чтобы организм успешно с ним справился, надо его хорошо кормить. В обычной жизни взрослому мужчине нужно 2300 калорий в день, женщине – 1800. Для неспешной прогулки по лесам, долам или рекам понадобится на тысячу калорий больше. Если идете в горы – рассчитывайте рацион исходя из 4000 калорий в летний день, зимний поход требует 5000.

Помимо завтрака, обеда и ужина у туриста должна быть "карманка": мелкая еда, которой можно подкрепиться на ходу. Как правило, это сладости, дающие организму быстрые углеводы: шоколад, курага, леденцы, халва.

Не берите в поход продукты в металлической и стеклянной таре: она тяжела, громоздка и неэкологична. Если относиться к природе с уважением, придется всю дорогу таскать с собой пустые банки. Оптимальный вес суточного рациона для взрослого – 700 граммов. Для ребенка – 500. Если поход длительный и продуктов много, можно сделать "заброску" – оставить часть припасов в месте, к которому вернетесь. "Заброску" надо хорошо защитить от зверей – это важная задача на любой стоянке.

Рецепт походной тушенки. Говяжья вырезка кипятится в топленом масле с солью 4-6 часов – пока мясо не начнет распадаться на волокна. Готовый продукт можно упаковать в картонный пакет из-под сока, перемотав его скотчем.