Научный подход Микроб года

Бактерия Glutamicum удостоилась такого звания за производство ценных веществ – в первую очередь, глутамата натрия. Эти бактерии ежегодно производят 3,5 миллиона тонн глутамата.

Glutamicum может пригодиться в разных областях. Например, как модель для поиска надежных и действенных лекарств от туберкулезазных, потому что палочка Коха – возбудитель болезни – структурой клеточной стенки очень похож на Glutamicum. Кроме того, ее можно научить производить антиоксиданты и антимикробные пептиды.

В студии – Любовь Стрельникова, главный редактор журнала "Химия и жизнь".