Физики и лирики Можно ли омолодиться с помощью диеты

В самом широком определении, диета – это совокупность правил употребления пищи. Чаще всего специальные диеты рекомендуют врачи в соответствие с диагнозом или общими рекомендациями: чтобы разнообразить рацион, снизить индекс массы тела, исключить раздражающие желудок продукты и т.п. Но может ли какая-то диета нас омолодить? Верно ли утверждение о том, что "много соли – вредно"? Как быть с белками-жирами углеводами, и поможет ли простое сокращения порции еды?

Научный подход к вопросам диет и долголетия представили молекулярный биолог Сергей Харитонов и популяризатор науки Александр Пушной.