Авторские материалы Весна в лесу – грибы пошли

В российских лесах уже можно собирать грибы. Главное – не заблудиться, предупреждает МЧС. О том, как подготовиться к походу в лес и какие правила безопасности необходимо знать, – в материале Марии Глазуновой.

Весенний сбор грибов в России обычно начинается в конце апреля – начале мая. Однако в этом году сезон можно открывать раньше, в некоторых регионах уже находят грибы.

Самыми первыми после зимы появляются вешенки. Они растут сразу толпой преимущественно на пнях и упавших деревьях. Помимо них, сейчас в лесу можно найти необычный и очень яркий гриб – саркосцифа. Так же, как и вешенки, он растет на поваленных стволах деревьев. В народе саркосцифу часто называют «алой чашей эльфа», и это – неспроста: внешний вид и правда напоминает небольшую чашу на тонкой ножке. Ядовитых двойников у этого необычного гриба нет, однако есть близкий вид "саркосцифа алая", который очень похож внешне и внесен в Красные книги некоторых регионов. Его не рекомендуется собирать в Ульяновске, Чувашии, Башкортостане и Приморском крае.

Есть ещё сморчки и сморчковая шапочка. Это условно съедобные грибы – есть их можно, но только после термической обработки. Они похожи между собой, их пористые шляпки чем-то напоминают пчелиные соты. Растут они обычно у водоёмов.

Перепутать их можно только со строчками. Эти грибы по своей форме очень похожи на мозги. Чаще всего бывают коричневого цвета на короткой ножке. Однако с ними надо быть очень осторожным. Обыкновенный строчок относят к условно-съедобным. Специалисты рекомендуют обходить этот гриб стороной, но если он все же попал к вам в корзину, перед употреблением его лучше всего отварить и обжарить – так шансов отравится практически не останется.

Перед тем как отправляться в лес за грибами, особенно в первый раз, рекомендуется почитать статьи или посмотреть видео о них. Важно знать, какие грибы можно собирать, а какие лучше не стоит. У некоторых есть так называемые двойники – очень похожие, но при этом несъедобные. Например, двойником зеленой сыроежки и шампиньона является смертельно ядовитый гриб – бледная поганка.

Однако отравиться можно не только ядовитыми грибами. Бывали случаи, когда люди жаловались на плохое самочувствие после употребления обычных грибов. Кандидат биологических наук, миколог Михаил Вишневский рассказал: очень важно тщательно осматривать сами грибы, на них иногда встречается белая плесень, которая может нанести вред человеку. А также очень важно правильно выбирать место для "тихой охоты", объяснил Михаил Вишневский.

ВИШНЕВСКИЙ: То, что съедобные грибы могут оказаться ядовитыми и начать убивать, это бывает. Вот хорошо известная история 90-х – начала нулевых годов, когда было массовое отравление съедобными грибами – боровиками, белыми грибами – в Воронежской области, когда где-то там по соседству произошел с секретного завода по испытанию ракетных двигателей выброс ракетного топлива и этим напитались грибы, и вот бедные старушки пошли в лес, набрали привычных боровиков, и для многих из них это была последняя дневная трапеза.

Чтобы избежать таких ситуаций, не стоит собирать грибы рядом с трассами и промышленными зонами. А если вы не отличаете мухомор от белого, лучше всего пригласить с собой опытного грибника, который поможет вам избежать встречи с ядовитыми грибами.

Идти в одиночку не стоит еще и потому, что в лесу очень просто заблудиться. С началом весеннего сбора МЧС Подмосковья опубликовало памятку для заблудившихся в лесу. В ней собраны основные правила и советы.

Самое главное – перед тем как отправиться в лес, предупредите близких о том, куда и на какое время вы собираетесь уехать. Собирая сумку, обязательно положите с собой бутылку воды, самые необходимые лекарства, особенно если есть хронические заболевания, и минимальный запас еды. Одеваться тоже следует правильно: все участки тела должны быть закрыты, лучше взять с собой дождевик и идти в резиновых сапогах. Если вы все-таки заблудились, прежде всего, нужно остановиться и осмотреться вокруг. Если недалеко есть линия передач или провода, то можно идти вдоль них, чтобы выйти к людям. Если их нет, прислушайтесь: вы можете услышать шум дороги, голоса других людей или лай собак. С наступлением ночи нужно оборудовать место для ночлега, например, шалаш. Но лучшим вариантом будет сразу позвонить по номеру "101" или "112", спасатели помогут вам выйти из леса.