Авторские материалы Молочные продукты подделывают "призраки"

Почти четверть проверенного сливочного масла на прилавках – некачественный продукт. В нем есть примеси, не заявленные на упаковке, или запрещенная микробная трансглютаминаза. К такому выводу пришли специалисты Россельхознадзора, проверив более 10 тысяч образцов молочной продукции. В целом доля молока и молочной продукции, в которой нашли нарушения, составила 13%. В Госдуме напомнили, что, несмотря на обязательную маркировку, фальсификат фактически не блокируется на кассах. Почему фальсифицированная молочка по-прежнему попадает на прилавок и в рацион потребителя, выясняла Марина Костюкевич.

Рынок сливочного масла лихорадит уже давно. Сначала оно исчезало из торговли, затем его в магазинах запирали в шкафы с замками, а теперь, когда – оно в достатке, всплыл неприглядный факт: среди упаковок с маслом – немало фальсификата.

Россельхознадзор выявил: больше чем в 13% молочной продукции состав не соответствует заявленному на упаковке. И, что характерно, больше всего фальсификата – почти в 25% проб – у сливочного масла. Далее в списке: сыры, творог, сухое молоко и сметана.

Что имеется в виду, когда говорят о некачественном или фальсифицированном продукте? Прежде всего, это – несоответствие массовой доли жира (например, заявлено 75, а на деле – 50), подмена (т.е. фальсификация) молока жирами немолочного происхождения, а еще это – введение в состав крахмала, соды, пищевых добавок и органических кислот, не заявленных изначально. Кроме того, в ряде случаев Россельхознадзор выявлял в продукции микробную трансглютаминазу, которая запрещена в нашей стране.

Это не что иное, как обман потребителя, говорит председатель Совета Молочного союза России Людмила Маницкая, ведь он не может на вид, цвет и запах понять, что ест не масло, а масло вперемешку со спредом – растительным продуктом.

МАНИЦКАЯ: Смотря сколько его еще добавили, этого спреда. Если 10-15%, то никто этого и не заметит. Может быть у особо чувствительных першение в горле. А так-то и не найдешь, особенно в сыре, вообще не догадаться, что там – пальмовое масло.

Благо сейчас контролирующие организации научились выявлять весь состав продукта, и спрятать его за красивой этикеткой уже нельзя, говорит юрист, председатель Общественной потребительской инициативы Олег Павлов.

ПАВЛОВ: Производство фальсификата концентрируется у нескольких десятков наиболее недобросовестных производителей, которых регулярно уличают и которые позволяют нам говорить о каких-то высоких цифрах. В целом процент фальсификата – маленький, но выявляемость его улучшилась.

Почему производители идут на откровенный подлог? Санкции за нарушения – слишком слабые, и при этом есть дефицит продукта. Вот и пользуются моментом недобросовестные игроки рынка, уверена Людмила Маницкая.

МАНИЦКАЯ: Помните осенний ажиотаж вокруг масла? Естественно, люди стали пытаться заработать на этом. Да, мораторий на проверки есть – кстати, его пора бы уже и отменять. А с другой стороны, у нас нет наказания за это серьезного. Завод заработал, допустим, применяя пальмовое масло (его применять можно, но тогда надо писать, что это – не масло сливочное, а спред). Штрафы-то – 100 тысяч. Т.е. он заработал миллионы, а штраф заплатил 100 тысяч. Да, он будет продолжать это делать.

В этот раз производители штрафом могут и не отделаться. К проверкам подключились прокуратура и Роспотребнадзор. Они стали активно интересоваться производителями, указанными на упаковках. И оказалось, например, что среди молочников есть даже предприятия-призраки. Сотрудники прокуратуры в Тульской области, например, выехав для проверки «Мосальского молочного завода» по указанному адресу производителя никакого предприятия там не обнаружили. А Россельхознадзор обвинил сеть «Светофор» в том, что она "является площадкой для сбыта поддельных товаров". Все их утилизировали и по суду приостановили работу 76 магазинов.

Всего после масштабных проверок против 14 производителей некачественной молочной продукции возбуждены уголовные и административные дела.

Но как быть потребителю, в рационе которого сливочное масло, молоко, сметана – практически ежедневные продукты? Реальной защитой для него может быть только оперативная блокировка фальсификата на кассах. Но пока это не работает, говорит Олег Павлов.

ПАВЛОВ: Такая возможность уже предусмотрена, но осталось принять некоторые нормативные акты; и второе – запрет поставки фальсификата по госзакупкам. В школы, садики, больницы и т.д. Т.е. сам фальсификат мы прекрасно выявляем, а тот, который остается, его нужно блокировать, и для этого созданы все условия. Остается лишь принять необходимые нормативные акты.

Депутаты Госдумы уже подготовили поправки в закон, которые поддержали Роспотребнадзор и Минпромторг. Но пока их не согласовали в Минэкономразвития. Поэтому пока система блокировки фальсифицированной продукции на кассе не работает. Эксперты уверены: как только этот механизм заработает, продажа подделок молочной продукции потребителям будет сведена к нулю.