Индекс оливье в Липецкой области в 2024 году стал самым низким по России

За 800 грамм оливье на праздничном столе липчанам придется отдать почти 180 рублей. В его состав входят 200 г вареной колбасы, 150 г картофеля, 118 г зеленого горошка, 80 г яиц, столько же грамм огурцов и майонеза, 70 г моркови, 20 г зелени и 2 г соли. Для расчета индекса брали классический рецепт с 200-граммовой порцией на каждого в семье из 4 человек. И при условии, что в него войдут продукты по минимальной стоимости.

Отметим, что средняя цена советского блюда в Липецкой области оказалась самой низкой по России. В других же регионах Черноземья она варьируется от 182 до 195 рублей. А вот по всей стране показатель значительно выше — около 226 рублей. Дороже всего, почти в 524 рублей, новогодний салат обойдется жителям Чукотки. За год его стоимость выросла примерно на 10%.

Индекс оливье рассчитал Центр стратегических разработок. К слову, вегетарианцы смогут его приготовить за 155 рублей, а с красной рыбой он будет стоить 557 рублей.