Авторские материалы "Новогодний стол" станет дороже

Чем ближе Новый год, тем выше цены. По оценке экспертов, традиционные блюда для новогоднего стола, такие как салат оливье и сельдь под шубой, подорожают. Связано это с ростом цен на продукты, которые входят в состав новогоднего меню. В ассоциации "Руспродсоюз" рассказали, что праздничный стол в этом году может обойтись россиянам почти в 12 тыс. рублей. Подробнее – корреспондент "Вестей ФМ" Мария Глазунова.

Представить себе новогодний стол без мандаринов, тарталеток с икрой, салата оливье и селедки под шубой практически невозможно. Однако, цены на продукты растут с каждым днем, из-за чего себестоимость каждого блюда становится выше.

Например, в состав таких салатов как "Оливье", "Крабовый" и "Мимоза" входят вареные яйца. Их цена с начала года выросла почти на 23%, а к декабрю прогнозируется дальнейший рост на 5-7%. "Сельдь под шубой" также подорожает на 8-10%. Из-за ожидаемого повышения цен на соленую сельдь зимой.

Количество тарталеток на праздничном столе также может уменьшиться из-за повышения стоимости красной икры. К таким прогнозам приходят эксперты в связи с сокращением вылова лососевых рыб. В октябре цена на икру выросла на 5%, а к декабрю этот показатель может достичь 20%. А цены на красную рыбу вырастут примерно на 9−12%.

По информации Росстата, цены выросли и на другие продукты. Подорожало сливочное масло, молоко, майонез, сыр, пшеничный хлеб, колбасы, картофель, лук, огурцы и помидоры, бананы и яблоки.

Подорожало и шампанское. Оно стало дороже на 8%, в среднем по России литр игристого вина стоит теперь 507 рублей.

Прогнозируют рост цен и на кондитерские изделия. Одна из причин – рост цен на импортные ингредиенты, например, такие как какао. Из-за этого сладости подорожают на 10-15%.

Второй причиной может стать эксперимент по маркировке кондитерских изделий. Продлиться он с 15 декабря этого года по 31 августа 2025. Маркировать будут шоколад, конфеты, зефир, мармелад, печенье и другие сладости. В связи с этим, эксперты прогнозируют рост цен на 30-50%. Связывают это с тем, что производителям придется увеличить затраты на маркировочное оборудование и обновление логистических процессов.

В ассоциации "Руспродсоюз" проанализировали ситуацию и пришли к выводу, что новогоднее застолье в этом году может обойтись россиянам в 11 740 рублей. Поэтому все тем, кто хочет сэкономить, эксперты рекомендуют купить продукты с длительным сроком хранения уже сейчас, в крайнем случае, до середины ноября.